Quercetine Quercetine is een natuurlijke anti-histamine (tegen allergische reacties) en komt van nature voor in uien en is geconcentreerd in de schil van uien en rode uien bevatten iets meer quercetine dan gele of witte uien. Verder is quercetine ook te vinden in appels, grapefruit, vlierbessen en in groot hoefblad (Petasites hybridus) ‘n meerjarige winterharde …
Sap tappen van ‘n afgesneden tap is niet alleen veel makkelijker, maar het is ook veel handiger om ‘n opvangfles op te hangen aan ‘n tak en het is ontzettend veel beter voor de bomen, want ‘n tak kan ‘n boom zelf helen, maar ‘n gat in de stam is voor ‘n boom heel erg …
Druiven zijn eigenlijk klimplanten. Je kan ze tegen muren laten opklimmen, wat ook mooi is. En om ‘n prieel laten klimmen en ‘n mooi “druivendak” krijgen op die manier. Maar ‘n andere leuke manier is om druiven om ‘n andere boom heen te laten klimmen. Het beste is het dan om in ieder geval ‘n …
Huitlacoche (Ustilago maydis, builenbrand) is al eeuwenlang een belangrijk voedsel voor de inheemse volkeren van Mexico. Het gebruik ervan in de keuken dateert uit de tijd van de Azteken, die mais gebruikten als basis van hun dieet en maïshoutskool als een uitzonderlijk ingrediënt om traditionele gerechten te bereiden. Vanuit voedingsoogpunt is de Huitlacoche rijker aan plantaardige …
’s Werelds eerste bananenpureefabriek staat in Geldermalsen.
Het is geel, krom én het meest verspilde fruit wereldwijd. Van de 100 miljoen ton geteelde bananen wordt in de gehele keten zo’n 50 miljard kilo verspild. Zonde, vindt SUNT. Het bedrijf opent een heuse bananenpureefabriek om afgekeurde bananen op te eten in plaats van weg te gooien.
In Spanje word al sinds eeuwen de zoete lupine als tapa gegeten. De lupineboon is ‘n heel groot eiwitrijk zaadje van de zoete lupine plant (‘n ver achterneefje van de doosnee boon, maar wel van dezelfde familie als de tuinboon) (Fabacea) Het bevat tot ruim 40% lichtverteerbaar eiwit en het moet voor de bereiding tenminste …
