Tag: [ ideeen voor gezonder snoepen ]

De kokosnoot candybar uit de natuur

De kokosnoot candybar uit de natuur

Sprouted coconuts, ofwel ontkiemde kokosnoten zijn de kokos candybars uit de natuur, minus de chocoladelaag. In veel landen waar veel kokosnoten groeien kan je ze gewoon zelf rapen of op markten kopen. En aangezien je ook gewone kokosnoten hier in de supermarkt kan kopen, zou ik er zelf ook ’n voorstander van zijn dat je …

+ Read More

Ook in koudere maanden voedsel kunnen drogen met de zon + ’n paar bijzondere recepten

Ook in koudere maanden voedsel kunnen drogen met de zon + ’n paar bijzondere recepten

Met behulp van een “blikjesverwarming” zou er ook in het najaar groenten, kruiden en fruit gedroogd kunnen worden. Wat natuurlijk erg handig zou kunnen zijn om bijvoorbeeld bij laatrijpende oogsten ze toch nog met behulp van de zon te kunnen drogen en ook in wat ruimere hoeveelheden tegelijk. ’n paar leuke ideeen van het gebruik …

+ Read More

Erythritol kan uit allerlei soorten fruitsuikers worden gemaakt met ’n unieke gistsoort

Erythritol kan uit allerlei soorten fruitsuikers worden gemaakt met ’n unieke gistsoort

Erythritol komt van nature in kleinere hoeveelheden voor in bepaalde soorten fruit zoals peren en watermeloenen, maar het kan ook uit allerlei soorten fruitsuikers worden gefermenteerd door ’n unieke gistsoort onder de naam Moniliella. De moniella bestaat uit tenminste 54 verschillende soorten en de soort die gebruikt word voor het fermenteren van fruitsuikers naar erythritol …

+ Read More

100% van de aanbevolen dagenlijkse hoeveelheid vitamine C uit 1 vruchtje?

100% van de aanbevolen dagenlijkse hoeveelheid vitamine C uit 1 vruchtje?

De acerola kers is een vrucht met het meeste gehalte aan vitamine C van alle vruchten (samen met Camu, die ook uiterst veel vitamine C bevat) 1/3 theelepetje acerola kers poeder bevat 100% van de dagelijks aanbevolen vitamine C, wat ongeveer neerkomt op 1 verse acerola kers vrucht.

1 vrucht die alles heeft om ’n natuurlijke “mueslibar” powerbar mee te kunnen maken

1 vrucht die alles heeft om ’n natuurlijke “mueslibar” powerbar mee te kunnen maken

De hackberry. Celtis occidentalis. (Zwepenboom, westerse netelboom) Is ’n extreem winterharde boom die temperaturen tot rond de -50 graden Celsius kan weerstaan. De vrucht is eigenlijk officieel meer ’n klein nootje met ’n zoet eetbaar schilletje. En ’n ander leuk ding van deze, wat ik zou noemen, permacultuur boom, is dat de bessen meer dan …

+ Read More

Geroosterde gezouten kastanjes + Handige tips

Geroosterde gezouten kastanjes + Handige tips

Snij de kastanjes over de lengte of over de lengte en de breedte in. Rooster ze in ’n pan op het vuur op medium tot medium-hoog of in de oven op rond de 225 graden Celsius of in een airfryer of boven kooltjes totdat ze ’n mooie, naar smaak, licht of donker geroosterde kleur hebben. …

+ Read More

Katemfe fruit – Een hele bijzondere natuurlijke zoetstof

Katemfe fruit – Een hele bijzondere natuurlijke zoetstof

De pulp van de katemfe vrucht (Thaumatococcus danielli) bevat ’n eiwitverbinding die thaumatin heet en die 1500x zoeter is dan suiker en in de mond niet omgezet kan worden naar zuren door bacterien. Katemfe fruit bestaat uit ongeveer 8,5% eiwit, waaronder het zoete thaumatin eiwit. En als verdere bonus zijn de bladeren ook nog eens medicinaal …

+ Read More

Burfi recept met als hoofdingrediënt Aloë Vera

Burfi recept met als hoofdingrediënt Aloë Vera

Kuvar Pak Recept Kuvar Pak Recept is een authentiek Gujarati recept. De burfi is in wezen gemaakt van melk en het hoofdingrediënt hier is Aloë vera. Probeer deze mithai eens in je keuken Dit recept is beroemd in Manavadar van Gujarat. Kuvar pak bevat een veel onderzocht en heilzaam hoofdingrediënt, Aloë vera. Het snoepje wordt …

+ Read More

Taart, gebakjes of koekjes met geraspte suikerbieten in plaats van meel

Taart, gebakjes of koekjes met geraspte suikerbieten in plaats van meel

Benodigdheden: Ongeveer 1 grote suikerbiet. Vullingen en toppings naar keuze. Jouw eigen fantasie. Basisbereiding: Schil en rasp de suikerbiet, knijp het vocht uit de geraspte suikerbiet, laat de uitgeknepen geraspte suikerbiet even verder uitlekken in ’n zeef of vergiet, knijp er indien gewenst wat blokjes boter door en ’n opgeklopt ei, druk het in ’n …

+ Read More