Tag: [ recepten voor gezonder eten ]

Het sterk alkalische en extra mineraalrijke bamboezout

Het sterk alkalische en extra mineraalrijke bamboezout

Bamboezout is een mineraalrijk zout met een zeer hoge zuiverheid en alkaliteit dat zorgvuldig wordt bereid volgens een duizend jaar oude boeddhistische traditie. Bamboezout is een hoofdbestanddeel in de meeste Koreaanse en Japanse huishoudens voor culinair en medicinaal gebruik en wordt over de hele wereld snel bekend vanwege zijn premium kwaliteit en enorme gezondheidsvoordelen. Geschiedenis …

+ Read More

Kruidnagel kan bacterien doden + Recept zwarte thee en kruidnagel

Kruidnagel kan bacterien doden + Recept zwarte thee en kruidnagel

Kruidnagel heeft antibacteriële eigenschappen en kan de groei van micro-organismen zoals bacteriën remmen. Onderzoek toonde aan dat kruidnagel kan helpen om de groei af te remmen van twee bacteriën die zijn verbonden aan tandvleesaandoeningen. Men wilde de effectiviteit van een mondwater bestaande uit manuka, kruidnagel en basilicum testen op 40 deelnemers. Ze moesten allemaal drie …

+ Read More

Koken met… Aardappelschillen

Koken met… Aardappelschillen

Vaak worden aardappels geschild voor gerechten zoals stamppot, aardappelpuree, friet, en zo voort. Maar in de schillen van (biologische / biodynamische) aardappels zitten eigenlijk meer voedingsstoffen zoals mineralen en vitaminen. Dus als je nou de aardappels wast en schilt en de schillen daarna in je vriezer bewaard, (Of in het geval van het 2e recept …

+ Read More

Groene tomaten narijpen (+ extra tips)

Groene tomaten narijpen (+ extra tips)

‘n extra tip voor het sneller aan de plant zelf te laten rijpen, is dat wanneer je vind dat de plant groot genoeg is, dat je vanaf dat moment alle nieuwe uitlopers van de plant afhaalt zodat het de energie in de vruchten zelf gaat steken in plaats van aan nieuwe groei en nieuwe vruchten. …

+ Read More

1 glaasje rode wijn is goed voor je

1 glaasje rode wijn is goed voor je

In druiven zit veel resveratrol, het zogenaamde paradox molecuul van de mediterraniers. Resveratrol activeert daarnaast ook nog telomerasen, dat verantwoordelijk is voor hoe het DNA jouw biologische klok “leest”. En in biologische en nog beter biodynamische wijnen zitten ook nog salvestrolen, dat ook zeer bijzondere moleculen zijn mag je wel zeggen. Resveratrol supplementen worden overigens …

+ Read More

In rauwe zuurkool zitten bacterien die vitamine C maken met hun metabolisme (Het fermentatie proces)

In rauwe zuurkool zitten bacterien die vitamine C maken met hun metabolisme (Het fermentatie proces)

In witte kool zit rond de 30 mg vitamine C per 100 gram. In zuurkool zit tot 700 mg vitamine C per 100 gram. Een van de bacterien die ascorbinezuur (vitamine C) aanmaken zijn acetobacter bacterien. Om zo veel mogelijk vitamine C te behouden zou het beter zijn om de zuurkool niet langer te verwarmen …

+ Read More

Kiembrood, Ezekiel brood, Essenenbrood. (Met recept)

Kiembrood, Ezekiel brood, Essenenbrood. (Met recept)

Ezekiel brood, ook wel bekend als Essenenbrood of kiembrood, is gemaakt van voorgekiemde biologische of biodynamische granen of ‘n combinatie van verschillende granen en peulen naar believen. Dit is volgens velen het gezondste brood dat er is, qua ingredienten en qua bereidingswijze. Met name omdat de zogenaamde anti-voedingsstoffen zoals fytinezuur worden tijdens het kiemproces afgebroken …

+ Read More