Zou in het laboratorium gekweekte zalm de toekomst van vis kunnen zijn?

Zou in het laboratorium gekweekte zalm de toekomst van vis kunnen zijn?

Zalm is een van de meest populaire vissen, maar het kweken ervan kan allerlei milieuproblemen veroorzaken. Een Californische startup kweekt zalmfilets uit cellen. Zou deze in het laboratorium gekweekte zalm de toekomst van vissen kunnen zijn? We gingen naar San Francisco om erachter te komen.

Auteur